DÍA MUNDIAL DEL RECALIENTE DE COMIDA DE NOCHE VIEJA

 

Hoy, 1 de enero, el Calendario de los Hermanos Antinaturales señala que se celebra el Día INTERNACIONAL de la Comida Recalentada, sin embargo, el Calendario de Onomásticos, Apodos, Sobrenombres, Remoquetes, Burlitas, Chapitas y Motes de La Rana Homeoterma SRL lo reconoce como el Día MUNDIAL de la Comida Recalentada o DÍA MUNDIAL DEL RECALIENTE DE COMIDA DE NOCHE VIEJA. Ante esta dualidad confusa (por Confucio, no por confusión confusiva confundida) hemos efectuado una intensa revisión histórica para desvelar ante la exigente audiencia de Noti-Rana®  el origen de esta fecha y aclarar las posibles dudas que genera esta dualidad, mundial o internacional.

Opina el reputado chef de origen español y corso, don Juan Nepomuceno La Rané Tropicale, que esta celebración —conocida como la mammé— surgió de una necesidad culinaria francosuiza de las cortes del siglo XV, y fue acuñada por una pinche cocinera palaciega de origen incierto de nombre Trini Valenotti Irausquín, quien tras cocinar durante 96 horas sin parar los platos del festín de fin de año —Noche Vieja—  para la corte real austrohúngara, a sus 1.200 sirvientes, y a sus 3.500 invitados con sus consortes, amantes y lacayos, se sentó en un taburete y dijo en occitano antiguo: ¡Coñé!, je suis mammé!, (Caramba, me siento ligeramente agotada, según el experto en lengua fina, el archiduque Carlos Ríos Lemoine) y que pasó al vulgo como: ¡Toy mammé!  

Esto no habría sido sino una anécdota renacentista curiosa e intrascendente, excepto por el detalle de que al día siguiente del festín —el día de Año Nuevo— cuando Trini, extenuada, quiso retirarse a su aposento (su "pieza", en lenguaje venezolano) en el barrio Suburbium, el maître de cuisine real, es decir el jefe de cocineros real, Johannes Hagemann, le gritó en perfecto prusiano: "Mira, pajarita, ¿pa'onde vas tú?, la fiesta no ha terminado", para estupefacción tanto de Trini como de los otros pinches quienes ya tenían guardados sus macundales y se enrumbaban hacia la puerta de salida de la cocina.

De nada valieron las súplicas, protestas y argumentos de cansancio proferidos por todos al unísono —añada invocaciones a la progenitora del jefe de cocina— ni siquiera la amenaza de denuncias ante el Ministerio del Trabajo Europeo: el gendarme jefe de la cocina real permaneció imperturbable adherido a su argumento de no te vistas que no vas, y los malhumorados pinches debieron regresar a sus estaciones de batalla para atender a los comensales el día 1 de enero.

Dicen algunos expertos que ese mismo día se acuñó un segundo término: /le arrecheré/, que pasó a América y en especial a Venezuela como /arrechera/, traducido por el Diccionario de americanismos de la RAE como "extrema indisposición anímica". 

El jefe del Sindicato de Trabajadores, Trabajadoras y Trabajadorxs de Cocina Prusiana, barón Heberto Gamero i Pardiez, se presentó ante la cocina e intervino dando la orden a los cocineros y pinches de la servidumbre real de que no preparasen nuevos platos, que recalentaran los sobrantes, ya que: "con la rasca que tienen ni se darán cuenta de que están comiendo las sobras de la comida de Noche Vieja". El jefe de cocina, Hagemann, al escuchar la orden gamérica respondió enardecido y desafiante que sólo sobre su cadáver cometerían tal acto barbárico de recalentar comida en el palacio real. La respuesta de Gamero no se hizo esperar: "Era eso o lo desollarían a él —a Hagemann— y lo servirían como plato principal".  A regañadientes, el jefe aceptó el ultimátum, y los cocineros procedieron al recalentado real, cambiaron los nombres de los platos en el menú —por si acasón— y los sirvieron. Algunos testigos afirman que incluso lo hicieron en la misma vajilla aún sin lavar. Las crónicas no describen queja alguna de los comensales.

Cita la editora de El Recalentado Microondásico Moderno, revista especializada en alta gastronomía y Choripán, madame Beatriz Frufrú Contreras, que este Día es —sin equívoco alguno—  "Internacional" y no "Mundial", y que: "'mundial' sí es la pea del 1° de enero, no porque se comparta en todo el orbe terráqueo, sino porque la gente con la descomunal resaca o pea de brinquito de Año Nuevo no recuerda los desastres que efectuaron durante la cena ni las mentadas de madre e imprecaciones que profirieron durante la Noche Vieja; amén de las regurgitadas inoportunas en el taxi rumbo a su casa". 

Por su lado, la jefa de los Archivos Vaticanos y connotada articulista del diario Tribuna Popular, la baronesa Isabel  Mamacita Novo, considera que la fecha es Internacional y no Mundial. Novo afirma que en la biblioteca de la Santa Sede reposa un ejemplar de un volante publicitario romano de una tabernae del año 15 d. C. que anuncia para el día de Año Nuevo un menú con tres platos (sopa, seco y postre) con comida recalentada y donde se declara que dicha fecha es "de carácter internacional". El aviso en romano es:

¿Pasarum festivorum fin de Año Secularis y no haberae ganas de cocinarum?

Ranae Tabernae, summun thermopila Internacional Caracterium Augustus imperial occidentalis recalentata Helios comidae.

Menu cum tribus platae: sopado pulmenti, secum y postre o guayoyo cafetum. 5 Dracmas Fortis.  Optimum papa refogonarum at imperius:  Sopado auriculae cerdum, Leo filetaedis higadorum encebolladis et Memphis mango gelata.

Opertorum 24x24 horarium imperialis.

 

Recientes hallazgos del connotado experto en petroglifos, lord Henry Perret-Gentil, sugieren que el recalentado existía desde tiempos paleolíticos. "Es un tema de supervivencia mundial, no internacional, aparentemente. Una vez que se acababa el fuego en la cueva de estos ancestros neandertales había que ir a comprar fósforos en la pulpería, la cual les quedaba —mínime— como a dos semanas a patica, así que preferían echar más leña al fuego cavernícola para mantener el horno encendido y recocinar la misma comida del día anterior", comenta Perret-Gentil en su artículo publicado en Microwave reheating up to You.

Sea como sea, Mundial o Internacional, te deseamos feliz 1º de enero, feliz recalentado y que te recuperes pronto del trajín del Año Viejo.

Luis E. Marval H. (a) Bátrax,  para La Rana Homeoterma SRL.

1-1-2025 d. C.